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Descubra a magia do chocolate!

Cada chocolate é único e a degustação revela a riqueza e a subtileza de cada um. Ela desperta os nossos 5 sentidos e ajuda-nos a perceber a complexidade deste universo tão mágico e aromático.

Venha connosco fazer uma viagem pelos aromas do chocolate. Depois desta experiência nunca mais provará chocolate como antes!

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Napolitanas com frutas

Chocologia

O chocolate é um dos produtos mais complexos, que a ciência conhece, com mais de 500 moléculas voláteis e 300 compostos aromáticos identificados até aos dias de hoje.

Ele pode ser doce, amargo, adstringente, com notas florais, de mel, frutos secos ou vermelhos, especiarias e muitas outras, que fazem do chocolate um verdadeiro tesouro da gastronomia.

Ele é fabricado a partir do cacau recolhido nos países situados junto à cintura do Equador, beneficiando de climas quentes e húmidos ao longo de todo o ano.

Aqui poderão descobrir mais informação, sobre cacau e chocolate, desde a sua recolha, passando pelas diferentes etapas de fabricação e compreendendo o chocolate na sua globalidade.

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