Depois de efetuada a têmpera, enchem-me moldes de diferente forma (tabletes, pastilhas, etc) com o chocolate líquido. Agitam-se, para eliminar alguma bolha de ar que se tenha formado, e deixam-se arrefecer. Depois disto, está pronto a ser embalado e apreciado por chocolate lovers.
E assim termina a viagem do grão de cacau até se tornar chocolate. Todas estas etapas têm tanto de apaixonantes como de exigentes pois a qualidade do chocolate final depende de cada uma delas. Nenhuma é mais importante que a outra, todas se complementam.
Até já!